Desde aquí agradecer a la dirección de Sobremesa la merecida atención a la Cocina Andaluza y también saludar a mis compañeros Dani Garcia,  Willy Moya, Kisko García, Celia Jiménez, José Luís Carabias, Miguel Díaz y Ernesto Malasaña cocineros de élite con los que es todo un honor compartir este especial artículo dedicado a la Cocina Andaluza.

Fotografía por Álvaro Prieto

Madrugón infernal… Cinco de la mañana .. Caminito de los mádriles… Hemos hecho una foto-sesión muy divertida , es un especial de noviembre de la Revista Sobremesa.
Me he comido alrededor de dos barras de pan … La hiperactividad en el tren la llevo fataaaaal y creo que los bocatas del AVE son adictivos (llevarán glutamato sódico)…
Ahora de vuelta para Aponiente que esta noche es viernes y hay que darle al perol que esta la cosa que ardeeee.