Etiqueta: restaurante en el puerto de santa maria

Restaurante Aponiente

En el Puerto de Santa María.

Ángel León, Alma, Corazón y Vida de la casa decidió marchar desde su taberna frente al vaporcito, en dirección a la calle puerto escondido. Realizando una pirueta arriesgada consigue una puesta en escena sobria y una culinaria grande, sin pretensiones, donde ahora sí pone sobre la mesa su visión de Cádiz, muy personal, muy marinera, [...]

Clarimax

El poder Clarificante...

Clarificación con Algas Marinas.
Esta historia comenzó con la búsqueda del jugo de plactón Marino, de mi obsesión por profundizar en el sabor del mar.
Extrajimos una roca del fondo del mar, esta roca la cerramos al vació con un jugo de berberechos, los jugos de la roca y el caldo de berberechos se mezclaron, este jugo [...]