Se que voy a ser muy duro con este escrito , pero hoy estoy muy cabreado … muy , muy cabreado …
Me cabreo comienza cuando …. entre un viaje y otro (por curro) … camino por la calle mas solo ( que una chinche en un candao) ,,, tengo hambre y como .. todavia ser humano ( pues como sabeis … me estoy mutando en un animal del mar … nose cuanto me queda aqui .. por eso voy a muerte con la vida)
Disculparme … que se me van las aletas para otro lado … bueno , estabamos en la calle y mi hambruna .. entre en un restaurante .. de cuyo nombre no quiero acordarme .. ni jamas diria su nombre … entro , cervecita , aperitivo , ” buen rollo” .. el servicio , pero todo se tuerce cuando se me ocurre pedir mero y ademas le insisto al camarero … que si no es mero .. no me lo pongas …. el señor me contesta … que no me preocupe .. que es mero ..
Tras un rato … viene un pedazo de ” mero” a la mesa y bueno … desde lejos … ¡¡¡ ya se veia que habia mucha poca verguenza cocinada ¡¡¡¡
Pero lo que mas me cabrea es que el servicio no se bajaba del burro .. eso era un putoooooooooooooo mero …. pero ademas os juro que aquello era una pedazo de perca del nilo … de mil pares de cojones …. no solo por su textura , no solo por aquel aspecto de su color , no solo por el aroma que desprendia a cieno de tanzania .. tampoco su sabor me ayudo a tener dudas de mi opinion .
DESDE ESTE TROCITO DE PANTALLA … Y A LOS CUATRO QUE OS MOLAN ESTOS ESCRITOS SALINOS ….. SEÑORES¡¡¡¡ … EL MERO SOLO SE ENCUENTRA EN LOS DOCUMENTALES DE COUSTO .. PORFAVOR .. … NO SE VENDE MAS .. NI MEJOR .. NI MAS CARO .. SI DECIMOS QUE ES MERO … NO TENGAIS MIEDO A DAR LO QUE LA MAR NOS DA … NO ES SELECTIVA¡¡ .. SEAMOS HONESTO CON LOS CLIENTES Y CON LA MAR .
SI NO SE PUEDE PAGAR .. SACAD EL PECHO POR UNA CABALLA – SARDINA- ACEDIA- CHOCO – RUBIO- PESCADILLA , PERO OS ASEGURO QUE SERA BRUTAL EL CAMBIO … yo lo hago y con mucha honra .
De camino aprobecho para que conozcais un poco mas sobre este brutal bicharraco de la naturaleza , para que veais y conozcais cosas que quizas no conozcais
El mero es uno de los animales denominados hermafrodita proterogínico, ya que puede nacer como hembra y, ante la muerte de un gran macho o la ausencia de ellos, transformar su sexo convirtiéndose en macho al llegar a la madurez sexual, aunque tan sólo hembras de gran tamaño siguen este proceso.
En definitiva una especie tan popular que hasta el refranero tradicional lo recoge como uno de los platos más exquisitos: “De la mar el mero y de la tierra el cordero”.
Variedades
El mero cuenta con diferentes variedades en distintas latitudes del mundo. Así mientras que en el Océano Atlántico y algo del mediterraneo es frecuente encontrar el Epinephelus guaza, en las aguas cálidas de latitudes tropicales existen las siguientes subespecies:

Mero australiano o Epinephelus lanceolatus. Puede llegar a medir 3,5 metros…. parecidoa una cherna
Mero de Nassau o Epinephelus striatus. Habita zonas más cálidas del Atlántico. Se consume frecuentemente en USA.
Mero pinto, cherna americana o Epinephelus morio. Presenta excelentes condiciones para la cocina … me parece el mejor de todos
Mero negro o Epinephelus nigritus. Localizado en el Caribe colombiano. … muy seco y esponjoso
Mero guasa, mero gigante o Epinephelus itajara. Puede llegar a los 300 kilos de peso…. demasiado grande .. textura de carne
Mero moteado, cherna cabrilla o Epinephelus analogus. Posee una llamativa coloración con tonalidades rojizas y oscuras en forma de manchas y barras.
Hábitat y costumbres
El hábitat del mero engloba numerosas localizaciones en los océanos Atlántico y Pacífico, así como en el Mar Mediterráneo, siempre en aguas cálidas costeras y litoral rocoso. Es un pez de distribución barométrica, conforme va creciendo en peso y edad su vida se desarrolla a mayor profundidad (en una línea que va desde los 20 a los 200 metros). Solitario y muy territorial, vive en cuevas y grutas de fondos rocosos que posean unas características determinadas:
Varias entradas sin visibilidad entre ellas para poder escapar si es atacado.
Un punto muerto en el interior, donde puede situarse sin ser visto.
Accesos adaptados a su volumen para que no pueda entrar una especie de tamaño superior al suyo.
Como curiosidad añadir que dispone dentro de su pequeño radio de acción (500 m2) de residencias secundarias donde poder esconderse si se siente amenazado durante sus cacerías nocturnas.
La alimentación del mero está basada en cangrejos, sepias y otras especies de peces que aplasta gracias a la fuerza de sus mandíbulas. Debido a su tamaño necesita de abundantes presas para saciarse, convirtiéndose al crecer en un depredador insaciable.
Propiedades nutritivas y salud
Debido a las características de su carne se considera un alimento semigraso, ya que no supera los 6 gramos de grasa en una porción comestible de 100 gramos.
Entre las vitaminas que aporta al organismo destacan las del grupo B que permiten aumentar el rendimiento de los nutrientes energéticos, formación de glóbulos rojos y fortalecimiento del sistema nervioso. Los minerales potasio, magnesio y fósforo presentes en el mero, regulan el sistema nervioso, actividad muscular, equilibrio del agua celular y obtención de energía
os ejemplares de esta especie, a la que actualmente muchos submarinistas bautizan con nombres propios.
Pertenece a la familia de los Serránidos y posee un cuerpo ovalado, aplanado en los laterales, con cabeza y boca muy grandes. Puede llegar a medir cerca de 3 metros y pesar 300 kilos.
Las tonalidades de su piel son muy variadas, predominando los colores verdes, azulados y amarronados, aunque su vientre se torna amarillento y la aleta dorsal anaranjada.
El mero es uno de los animales denominados hermafrodita proterogínico, ya que puede nacer como hembra y, ante la muerte de un gran macho o la ausencia de ellos, transformar su sexo convirtiéndose en macho al llegar a la madurez sexual, aunque tan sólo hembras de gran tamaño siguen este proceso.
En definitiva una especie tan popular que hasta el refranero tradicional lo recoge como uno de los platos más exquisitos: “De la mar el mero y de la tierra el cordero”..

Reconozco que en mi corta vida …. solo he pescado 4 … esta la cosa que arde¡¡¡¡¡ .
Aunque el último fue tremendo , 32 kg de animal , hace 2 años , estabamos por la zona de Conil (cadiz) .. intentando coger corvinas con caballas vivas , de repente la caña se quedo clavada en el fondo , pensaba que era una piedra enrocada en el anzuelo , pero nooooooooooooooooo ¡¡¡ , tras 30 minutos de lucha … nos dimos cuenta que era un mero , estos se meten en sus cuevas y abren las agallas haciendo vacio con el hueco de la piedra … inteligencia animal … que en este caso no funciono .
Ya se que .. estaba cabreado .. pero me he venido arriba .. estoy comtento de solo a ver recordado ese dia .
agurrr¡¡¡¡¡