Nombre del vino: Alonso del Yerro 2006
Tipo:Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo 100%
Graduación (% vol): 14.7
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Ribera del Duero.
Información de la Bodega: Gran diversidad de suelos todos muy calcareos, de la típica arcilla roja a las arenas con grabas, en el 2006 las precipitaciones de invierno a primavera permitieron un buen crecimiento y equilibrio de la vid.
El calor de finales de Agosto y los contrastes de temperatura en Septiembre propiciaron una maduracion lenta y continua,con un buen desarrollo aromatico de la tempranillo lo que junto con el terroir da tipicidad y complejidad a este Alonso del Yerro.
Entre 23 y 25 dias de maceracion en acero inoxidable.Crianza en roble frances de 12 meses.
Bodega: Viñedos Alonso del Yerro
Tipo de botella: Bordelesa
Vol.botella: 75 c

Pues esta vez nos vamos a beber un tinto…un gran tinto en definitiva como me gusta a mi decir si me lo permiten, un VINAZO.
Tengo la suerte de tener grandes amigos que se dedican a este mundo y el encontrarme con este vino fue gracias a uno de ellos, esta vez fue Tomás Alvarez, uno de los sumilleres del Restaurante Santceloni, que durante una mañana de inventario en la impresionante bodega de ese maravilloso restaurante me hablo de Alonso del Yerro y tambien del María, aunque ese lo dejaremos para otra ocasión.Tomás se equivoca muy poco conocia mis gustos y me dijo, tienes que probarlo y asi lo hice, recuerdo que fue un 2004, impresionante…

En esta ocasión vamos con un 2006, color rojo luminoso, profundo.
Cuando me lo llevo a la nariz, fruta roja madura, muy especiado, balsámico…recuerdos de madera sin tapar la fruta,las especias, chocolate, vainilla y al final, que recuerdos; caramelo de violeta.

Y por fin en la boca… delicado es lo primero que pienso, delicado.Y muy rico, un caramelo, muy goloso ya que la fruta esta muy presente, frutas pero frutas del bosque, arandanos, moras, con un final especiados y torrefactados aportados con maestría por la madera.

Potente, sabroso,intenso, largo… pero para mi, lo mas espectacular de este vino además de todo eso, es que es ELEGANTE.

En resumen vinazo, espectacular.Toda la tradicion de la ribera y la evolucion en una misma botella.

¡Que mas se puede beber!

Nombre del vino: Alter Enos Verdejo 2.006
Tipo: Blanco con crianza
Variedades: Verdejo puro 100%
País / Región: España
D.O. Zona: V.T. Castilla y León
Información de la Bodega: La uva de ALTER ENOS procede de los pagos de Carratraca y la Carracastronuño de 75 y 85 años ubicados ambos en el término municipal de San Román de Hornija. Los suelos se caracterizan por una gran concentración de canto rodado en la superficie y una textura areno-limosa, pobre en materia orgánica y bien drenada en la zona radicular.
Bodega: Selecciones Cesar Muñoz
Tipo de botella: Bordelesa
Vol.botella: 75 cl

Después de ponerme en ojo avizor algún compañero de gremio sobre este vino me puse manos a la obra para buscarme alguna botellita y poder corroborar la magnífica sensaciones que me contaban algunos (creanme que no era por que no les creyera).

Alter Enos es escaso blanco fermentado y criado sobre lías en barricas nuevas de roble. Elaborado con las uvas de un único viñedo de la variedad verdejo 1,5 Ha de superficie plantado hace 75 años en el Pago de carratraca, situado en el municipio vallisoletano de San Román perteneciente a la D.O. Toro y a escasos kilómetros de la D.O. Rueda.

Debo decir que es un vino muy diferente, una expresion de la verdejo muy poco habitual.

Color amarillo dorado de sensaciones muy densas.

En nariz muchas notas de mantequilla, pasteleria francesa, frutos secos, membrillo, miel,todo esto después de airear….un espectáculo.

Y por fin me lo llevo a la boca… y hay mi total sorpresa no me encontraba la verdejo ¿? y esa fruta tropical… empezaron a salir notas minerales,y pronto un ataque dulce, mi sensaciones eran las de recordar un riesling,  sensaciones tostadas y grandiosa estructura y un toque amargo inusual, muy glicérico, madera muy bien integrada, potente, elegante postgusto largo y muy sugerente.
Para mi gran vino,uno de esos que me guardo en la manga para sorprender y poner algo original en mesa, eso si nada pero nada que ver con los otros verdejos qu pueden estar en mi carta del restaurante y en mi casa.

Quiero agradecer a Francisco (UvaRoja Seleccion) haber hecho posible esta cata y mi disfrute ya que fue el quien afortunadamente me consiguio esta magnífica botella de vino que desconocía y he podido disfrutar.

Juan Ruiz-Henestrosa Campos.

Se gradúa en la Escuela de Hostelería de Cádiz en la 4ª Promoción. Una vez finalizados sus estudios se marcha a Alemania para trabajar durante seis meses en el Panorama Hotel ***** en Friburgo. Regresa a España y se incorpora, durante tres años, a la plantilla del Restaurante Santceloni ** Michelín de Madrid, dirigido gastronómicamente por Santi Santamaría. Durante este periodo estudia en la Cámara de Comercio de Madrid el Curso Superior de Sumillería. Entoces pasa a formar parte del equipo de Ferrán Adriá en La Hacienda Benazuza-El Bulli Hotel *****, haciendo funciones de maître y segundo sumiller en el Restaurante La Alquería ** Michelín, donde permanece un año. En ese momento, Santi Santamaría vuelve a contar con él como maître y sumiller del Hotel Valdepalacios ***** en Oropesa (Toledo). En este hotel permanece dos años y consigue su primera * Michelín como Jefe de Sala y Sumiller. Actualmente, forma parte del equipo de Ángel León, como maître y sumiller, del Restaurante Aponiente en El Puerto de Santa María (Cádiz).