Siempre me han vuelto majareta los chocos , no solo gastronómicamente (base de mi cocina , de mis sabores , de mis aromas…) también me parecen un espectáculo, es un animal tan bello, tan elegante y señorial, de verdad que cuando están vivos son un cuadro cambiante, pero son además animales muy calientes… sexualmente hablando, [...]
La Atarazana por Juan Ruiz.
De unos años a esta parte en nuestra sociedad ha surgido un mercado de productos “gourmet”, estos han sido cada vez mas solicitados por un público que busca priorizar la calidad. De esta forma, encontramos todo tipo de productos de alta gama tanto en establecimientos especializados como en supermercados o grandes superficies. La realidad es [...]
El Rincón del Conchuo por Fernando Huidobro.
Ilustración por EL ROTO.
Comenzaba a correr el verano de 2009. “Oye, cabeza, alucina. Me están llamando de tós laos pa que cuelgue en la puerta del resta un cartelito que diga `aquí no se consume atún rojo´. ¿Sabes algo?. Yo creo que se les ha ido la pinza”.
El que me llamaba era Ángel [...]
La Atarazana... por Juan Ruiz.
El será el que os acompañe por el maravilloso mundo del Vino y otras Bebidas en su sección en el Blog de ElChefdelMar, La Atarazana (Lugar donde se guarda el vino en toneles). Para que lo vayáis conociendo, aquí os dejo su Bio para que podáis ver lo que ha estado haciendo estos últimos años…
Juan [...]
“Mi ingrediente secreto es el plancton y un montón de ilusión por seguir aprendiendo”
Este mes salimos en la prestigiosísima Revista Gastronómica SOBREMESA. Podéis leer la entrevista completa en la página web de la revista SOBREMESA y bajárosla en formato PDF.
Desde aquí agradecer a la dirección de Sobremesa la merecida atención a la Cocina Andaluza y también saludar a mis compañeros Dani Garcia, Willy Moya, Kisko García, Celia Jiménez, [...]
