La Atarazana... por Juan Ruiz.
El será el que os acompañe por el maravilloso mundo del Vino y otras Bebidas en su sección en el Blog de ElChefdelMar, La Atarazana (Lugar donde se guarda el vino en toneles). Para que lo vayáis conociendo, aquí os dejo su Bio para que podáis ver lo que ha estado haciendo estos últimos años…
Juan [...]
“Mi ingrediente secreto es el plancton y un montón de ilusión por seguir aprendiendo”
Este mes salimos en la prestigiosísima Revista Gastronómica SOBREMESA. Podéis leer la entrevista completa en la página web de la revista SOBREMESA y bajárosla en formato PDF.
Desde aquí agradecer a la dirección de Sobremesa la merecida atención a la Cocina Andaluza y también saludar a mis compañeros Dani Garcia, Willy Moya, Kisko García, Celia Jiménez, [...]
Si un barco quiere que se le mime con conocimiento de causa .
Uno debe de tratar con comprensiva consideración .. los misterios de su naturaleza femenina , entonces … nuestro barco estará a nuestro lado , fielmente , en nuestra incesante lucha contra fuerzas ante la que la derrota .. no da vergüenza .
Es una [...]
Los atunes son conocidos desde los tiempos más remotos y su pesca practicada por los fenicios, griegos, cartagineses y romanos con artes, o, disposiciones más, o, menos análogas a la que actualmente se emplea que es la denominada almadraba de buche.
Las designaciones de los peces son unos de los más claros exponentes de la confusión [...]
En La Mar… La Mar… y nada más que La Mar?
Mística, hechicera, irresistible, cautivadora, fascinante… te vacía (de la mierda) y termina por hacerte absolutamente extraño a todo salvo o a ella. Lo siento cuando entra por mis ojos, en olas cortas, me penetra y me llena. Yo soy su cosa… me da [...]
