Conversaciones...
En La Mar… La Mar… y nada más que La Mar?
Mística, hechicera, irresistible, cautivadora, fascinante… te vacía (de la mierda) y termina por hacerte absolutamente extraño a todo salvo o a ella. Lo siento cuando entra por mis ojos, en olas cortas, me penetra y me llena. Yo soy su cosa… me da [...]
Críticas Gastronómicas...
Se que voy a ser muy duro con este escrito , pero hoy estoy muy cabreado … muy , muy cabreado …
Me cabreo comienza cuando …. entre un viaje y otro (por curro) … camino por la calle mas solo ( que una chinche en un candao) ,,, tengo hambre y como .. todavia [...]
El día que enseñé a Fernando Huidobro cómo descubrí el Plancton Marino...
La Madre de la Mar
Si desde que el mar es mar lo hubiéramos recogido en una descomunal barrica, el poso sedimentado en su fondo durante millones de años sería la Madre de la Mar. Eso es el fitoplancton: organismos vegetales y pelágicos que zozobran flotando en ella errantes y a la deriva. Es el [...]
La verdad que cuando cojo el coche de cadiz a san fernando paso por un terreno explotado desde hace 300 años. Es una contitucion de tierra lagos lagunas , de agua de mar con una alta concentración de sal mezclada con flores , ,plantas ,aves ,en resumen vida, un entoro propicio [...]
Chef del Mar
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