La verdad que siento ser así muchas veces… tan sensible… quizás ya no tan vulnerable como antes, pues la mar me ha dado un par de meneos, pero me resigno a perder lo que me mueve… aunque sea por impulsos, aunque sean otras cosas diferentes a los que otros buscan, pero [...]
Madrid Fusión 2009 || Ángel León || El Plancton, origen de la vida en el mar.
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El día a día del Chef del Mar...
Poder realizar la cocina de Aponiente en uno de los países , que para mi tiene más posibilidades a nivel astronómico es realmente un sueño. No conozco una influencia tan importante en nuestra cultura, Andalucía tiene toda las connotaciones históricas como para poder hacer esa fusión de convivencias astronómicas realidad… Es una puerta abierta al [...]
Fuente ABC.es
En declaraciones a los periodistas en Ceuta, donde graba un capítulo de su programa televisivo “El chef del Mar”, Ángel León ha señalado: “cada vez cocinamos menos en España porque no tenemos tiempo y los cocineros debemos defender la cocina en estos tiempos complicados para todos”.
Ha agregado: “los cocineros somos los grandes forenses porque [...]
