Este mes salimos en la prestigiosísima Revista Gastronómica SOBREMESA. Podéis leer la entrevista completa en la página web de la revista SOBREMESA y bajárosla en formato PDF.

Desde aquí agradecer a la dirección de Sobremesa la merecida atención a la Cocina Andaluza y también saludar a mis compañeros Dani Garcia,  Willy Moya, Kisko García, Celia Jiménez, José Luís Carabias, Miguel Díaz y Ernesto Malasaña cocineros de élite con los que es todo un honor compartir este especial artículo dedicado a la Cocina Andaluza.

Fotografía por Álvaro Prieto