Sigamos Anguleando por la Vida…

Cuando han hecho el viaje que os conté y llegan a la desembocadura de los ríos, ocurre una profunda transformación pues su piel transparente, se pigmenta en todo su cuerpo, pierden sus dientes y pierden una par de centímetros… y ya tenemos biológicamente una angula perfecta, además en esta fase de metamorfosis se define el sexo el cual no estaba definido aún.

Es curioso que los machos se quedan en el preámbulo y las hembras penetran aguas arriba ( siempre de noche), superando grandes corrientes incluso cascadas. Pueden estar periodos fuera del agua cuando llueve o en pequeñas charcas. Durante la primavera y el verano se alimentan con una gran ansiedad pues ya no comen mas durante todo el invierno se entierran en el fango y permanecen inmoviles.

Antes de emprender el viaje de regreso (5 años en el rio) vuelven ha sufrir otra mutación , el color se vuelve amarillo y su cabeza se afila y sus ojos se agrandan y vuelve a juntarse en grandes grupos recorriendo 30 km diarios de travesia hasta llegar al punto de partida inicial donde se vuelven a reproducir y finalmente mueren.

Bueno aquí viene el desafio que le hacemos a los cientificos…

Si hay algun científico que lea este documento de un “Friki-Gastronómico” tras dedicar mucho tiempo a hablar con los que saben que son las gentes de la mar además de verificar que no existen pruebas de que JAMAS se ha pillado una anguila con huevas, JAMAS se ha cogido a una anguila preñada, como decían en Trebujena, se gastan dinero en ir a la luna y no son capaces de desvelar el verdadero paradero de este producto Business-Gastronómico, ninguna universidad a conseguido visualizar una anguila ni en sus puesta ni analizados sus huevas.
Este viaje es el contado por los científicos, pero aqui en Trebujena cuentan que hay otro viaje…

Próximamente…