La muerte del pescado puede ser apoteósica o fría como el hielo, yo siempre digo que prefiero una gran picada y lucha con un bicharraco al final de la línea, que un buen polvo gastronómico o sexual… y no es que me queje yo de estas cosas, pero de verdad el éxtasis del sexo puede ser de un par de minutos… pero la lucha con un buen bicho puede alcanzar los 45 minutos de orgasmo…
La muerte del pez, puede producirse por varias causas… la más frecuente es la asfixia, que ocurre por que el animal no puede mover las agallas o nadar, por lo cual no puede respirar dentro de una red, copo o anzuelo.

La asfixia también puede venir por el derroche de energía que el bicho sufre al intentar salvarse , por lo tanto el bicho bombea menos oxígeno y por el contrario a pesar de lo que la gente dice produce una cantidad de acido láctico , a la par que no consigue eliminar vía sanguínea los desechos de sus tejidos , con el resultado final de su muerte.

También hay muerte muy jodidas, por aplastamiento, destrucción de todos sus órganos vitales esto es muy frecuente en redes de arrastre … también por acción violenta del pescador ( más quemado que la moto de un hippie) puede ser mediante un golpe o el cortado directo de su cabeza, pensando este que es algo bueno, y lo que no se da cuenta es que se interrumpe el flujo sanguíneo.

Ante todas las muertes las funciones biológicas están en funcionamiento, su sangre, sus defensas activas, su tejido muscular (mantiene su elasticidad) que responde a estímulos todo esto se apaga cuando muere ya sea rápidamente o lentamente .
A partir de aquí, los procesos químicos del animal pasan de ser aeróbicos a anaeróbicos, pues desaparece las defensas del ser vivo .. y ocurre un ataque fulminante de bacterias, la grasa del animal se oxida en contacto con la atmosfera.

¡Hay un cambio gastronómico acojonante! Cambio en color , olor y textura de su carne.

Continuará…

Me voy al servicio!!!!